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Sabes lo que vendes. Nosotros te decimos lo que ganas, plato a plato.

MarginCue cruza tus ventas, compras, recetas y personal, y cada mañana te dice qué conviene cambiar. Lo decides tú.

Hablemos de tu restauranteVer precios

Lo que te deja cada plato, con los costes de hoy.

Cada albarán, revisado con una foto.

Cada turno, con la gente que necesita.

Cómo va a cerrar el mes, mientras aún puedes cambiarlo.

Cada mañana, lo que te toca decidir.

Antes: Rehacer el escandallo cada vez que algo sube El coste de cada plato sigue al último albarán, sin tocar la receta.

Antes: Revisar los albaranes uno a uno Le haces una foto y te marca lo que falta y lo que ha subido.

Antes: Enterarte del hueco del turno el mismo día Te avisa del turno que se queda corto antes de que llegue, y por qué.

Antes: Saber cómo fue el mes cuando ya no tiene arreglo Ves entre qué cifras vas a cerrar y lo que te quedaría.

Antes: Decidir a ojo Cada decisión llega con su porqué. Aplicarla es un botón, y lo pulsas tú.

Taberna del PuertoCarta
PlatoPrecio en cartaTe queda, sin IVA
Tumbet11,00 €7,70 €77 %Ingredientes, 2,30 €; IVA, 1,00 €.
Calamares a la andaluza12,50 €7,96 €70 %Ingredientes, 3,40 €; IVA, 1,14 €.
Arroz negro16,50 €10,35 €69 %Ingredientes, 4,65 €; IVA, 1,50 €.
Fideuá de marisco17,50 €10,31 €65 %Ingredientes, 5,60 €; IVA, 1,59 €.
Rape a la mallorquina22,00 €7,60 €38 %Ingredientes, 12,40 €; IVA, 2,00 €.Deja menos que el tumbet, que cuesta la mitad. El rape pasó de 28,00 € a 33,00 €/kg. Vendes 6 al día: si no haces nada, dejas de ganar unos 131 € al mes sin IVA. A 22,80 € te deja 8,33 €; lo decides tú.
Carta de ejemplo. Lo que queda, después de los ingredientes y sin IVA; el plan, si las ventas no cambian.Con las 3 propuestas de precio+129 € a la semana
Taberna del PuertoCostes

Albarán de Cash Tolmar · hoy

11 líneas cuadran: mira que estén bien leídas. Quedan 3.

Gamba12 kg

Faltan 3 kg

Rape12 kg

28,00 → 33,00

Nata 35 %2 cajas

1 caja = 6 l
Taberna del PuertoPersonal19 – 25 oct

Coste de personal

40,0 %

objetivo 38 % · con SS 32 %

Vie 23 3.030 €Sáb 24 4.110 €
Salahacen falta · hay−1
Marta PonsSala · 40 h13–1719–0013–1719–00
Aina CollSala · 30 h13–1719–00
Joan MasSala · 12 h19–0019–00

Aina de vacaciones jueves y viernes: por eso falta 1 en sala el viernes por la noche.

Taberna del PuertoTu mes
Octubrequedan 11 días

Así va a cerrar octubre: entre 66.400 € y 73.200 € de ventas sin IVA; llevas 45.300 €.

Después de género y personal quedarían entre 18.900 € y 23.700 €.

No es el beneficio: no cuenta alquiler ni suministros.

Llevas
45.300 €
Ventas del mes, sin IVA
entre 66.400 € y 73.200 €
Coste de género (29,4 %, al ritmo del mes)
entre 19.500 € y 21.500 €
Coste de personal
28.000 €
Queda después de género y personal
entre 18.900 € y 23.700 €
Taberna del PuertoInicioMarginCue · tú decides

Inicio

Hay 3 decisiones tuyas.

Para decidir

Para hoy

Precio del rape a la mallorquina la semana que viene

Sube el precio de rape a la mallorquina de 22,00 € a 22,80 € (+3,6 %).

Por qué: El rape pasó de 28,00 € a 33,00 €/kg: si no haces nada, dejas de ganar unos 131 € al mes sin IVA.

Aplicar el precio propuesto
Para hoy

Langostino 16/20 2 kg sube: Mariscos Albufret lo vende más barato

Peixos Nauret subió langostino 16/20 2 kg un 14 %, a 35,35 € por unidad. Mariscos Albufret te lo vendió a 31,40 € el 03/10.

Si no haces nada, al ritmo de compra de los últimos 30 días pagas unos 130,50 € más al mes, y el coste nuevo entra en los escandallos de Fideuá de marisco, Paella de marisco.

Pedir a Mariscos AlbufretVigilar la próxima entrega
Sin prisa

Cubre el turno

Queda 1 hueco en cena del viernes para sala.

El turno seguirá con el hueco abierto.

Datos de ejemplo.

De lo que ya tienes a lo que te queda.

Tu TPV sabe lo que vendes; tu gestoría, lo que gastaste el trimestre pasado; tu hoja de escandallos, lo que costaba cada plato el día que la hiciste. MarginCue lo junta cada día, te propone qué cambiar y mide lo que pasa después.

Lo que ya tienes

  • VentasEl archivo de tu TPV
  • ComprasLa foto del albaránEn el ejemplo: Rape, a 33,00 €/kg
  • RecetasTus escandallos
  • PersonalEl cuadrante

MarginCue lo cruza cada día

Lo que te dice

  • CostesLo que sube y lo que falta
  • CartaLo que te deja cada platoEn el ejemplo: El rape deja 7,60 €
  • PersonalLa gente de cada turno
  • Tu mesCómo vas a cerrar
Tu InicioCada mañana, lo que te toca decidir, con su porqué.A 22,80 € te deja 8,33 €
Decides túUn botón, y lo pulsas tú: nada se aplica sin tu permiso.

Al mes se mide frente a lo que habría pasado sin el cambio.

Cada vuelta queda guardada con lo que pasó después. Con los meses, tienes en un solo sitio por qué cambió cada precio y qué te dejó: la memoria de tu negocio.

  • Sin cambiar de TPV ni de proveedores.
  • Nada se aplica sin tu permiso.
  • Lo que no se puede demostrar, no se cuenta.

O lo llevamos nosotros.

Con MarginCue Control, nuestro equipo hace el papeleo de compras y cierra el mes contigo, dentro de tu cuenta. Tú decides.

  • Antes: Perseguir al proveedor por lo que no llegóLa reclamación la enviamos nosotros, con la línea del albarán.
  • Antes: Pasar albaranes y ventas a manoLos revisamos y los subimos a tu cuenta.
  • Antes: Pelearte con los escandallosTe los dejamos listos, con la nota de quien lo hizo.
  • Antes: Cerrar el mes tú soloTu controller lo cierra contigo.
  • Firmas hasta dónde llegamos, tarea a tarea
  • Precios, carta y proveedores siguen siendo cosa tuya

Llévalo tú o lo llevamos nosotros.

MarginCue hace lo mismo en las dos opciones. Cambia quién le da los datos y quién hace el papeleo.

MarginCue

El software. Lo llevas tú.

179 €

al mes por local, IVA incluido

Elegir MarginCue

Lo que hace MarginCue

  • Lee tus albaranes de una foto y te marca lo que falta y lo que ha subido
  • Te dice lo que te deja cada plato, con los costes de hoy
  • Te propone qué precio cambiar, con su porqué
  • Te prepara los pedidos según lo que vas a vender
  • Te dice la gente que pide cada turno, según la previsión
  • Te dice cómo va a cerrar el mes y te lo deja listo para tu gestoría

Con acompañamiento en el alta, un informe cada mes y ayuda cuando la pidas.

Sin coste de alta y sin permanencia.

MarginCue Control

El software y nuestro equipo. Lo llevamos nosotros.

713,90 €

al mes el primer local, IVA incluido

592,90 € al mes cada local más del mismo grupo, IVA incluido

Elegir Control

Todo lo que hace MarginCue

Y nuestro equipo, dentro de tu cuenta

  • Da entrada a tus albaranes y facturas y revisa lo leído
  • Reclama al proveedor lo que falta o viene mal
  • Sube tus ventas por ti
  • Pone al día tus recetas y prepara los pedidos
  • Te deja cada decisión preparada, con su nota
  • Cierra el mes contigo, con un controller asignado

Sin contratar a nadie: una persona de compras en plantilla, con cargas, pasa de 3.000 € al mes.

Incluye el software: no pagas las dos cuotas. Sin coste de alta y sin permanencia.

Y si quieres, también la sala.

MarginCue también puede llevar la sala, la cocina, las reservas y tu página. Son módulos: no hace falta ninguno, y puedes seguir con el TPV que ya tienes.

  • Vienen apagados: enciendes el que quieras.
  • Encenderlos no cambia la cuota.
  • Los activamos contigo, en tu local.

Cuéntanos cómo llevas tu restaurante.

  1. Rellenas el formulario con lo básico de tu local.
  2. Te enseñamos el producto y vemos qué opción encaja.
  3. Te damos de alta y te acompañamos. En Control, además, firmas hasta dónde llegamos y nos ponemos a trabajar en tu cuenta.

Paso 1 de 2

¿Cómo quieres llevarlo?

Te contestamos por correo. Cómo tratamos tus datos: Privacidad.

MarginCue — Tú lo llevas o lo llevamos nosotros