La máquina que convierte tu restaurante en decisiones que ganan dinero.
Casi todo el software para restaurantes te enseña datos y te deja a ti el trabajo. MarginCue cierra el bucle entero: captura lo que pasa dentro y fuera del local, lo predice, te recomienda qué hacer con su porqué, lo ejecuta con tu permiso, mide el resultado en euros y aprende de tus ventas. Aquí está esa máquina, pieza a pieza —y la frontera honesta entre lo que ya funciona y a dónde vamos.
Siete fases. Una sola aprobación tuya.
El mismo ciclo gobierna cada decisión —precio, compra, turno o mesa— con el mismo contexto. Se repite cada semana; tú apruebas una vez y el sistema hace el resto, sin salirse de tus límites.
- 01Capturar
Recoge tu operación y el contexto
Conecta tu TPV (Square y Lightspeed automáticos; CSV si usas otro) y lee tu histórico, tu carta, tus reservas y tus costes. Configura tu local: permisos, topes y suelos por categoría.
- 02Predecir
Estima demanda, coste y capacidad
Cruza tu histórico con lo que mueve tu demanda y que no tienes tiempo de mirar: clima, eventos, cruceros, festivos del país que te visita y cómo cobra tu zona. Con la incertidumbre explícita, no inventada.
- 03Recomendar
Propone una acción, con su porqué
Qué precio poner esta semana, cuánto pedir a cada proveedor, cuánta gente citar el martes. Cada recomendación llega con una frase que la explica y con lo que pasa si no actúas. Nunca a ciegas.
- 04Gobernar
Decide según el permiso que diste
Observar, pedir tu aprobación o aplicar dentro de tus límites: tú eliges el nivel por dominio y lo cambias cuando quieras. El sistema nunca actúa donde no le diste permiso.
- 05Ejecutar
Aplica y deja rastro
El plan que apruebas se publica solo: los precios pasan a tu TPV conectado y a la carta QR en vivo. Cada acción queda registrada para poder mirarla después.
- 06Atribuir
Mide el resultado en euros
El día 5 de cada mes, un informe te dice cuánto ganaste de más frente a no haber tocado nada, descontando el clima y los eventos que iban a pasar igual. La cifra que enseñas a tu gestor sin defenderla.
- 07Aprender
Se afina con lo que decides
El motor mira tus ventas reales y lo que apruebas y rechazas, y se ajusta a cómo piensas tú. Si un plato cambia de nombre en la carta, no perdemos su histórico.
La decisión buena casi nunca está en un solo número.
Sobre ese bucle viven cuatro dominios conectados. Subir un plato depende de lo que cuesta, de quién trabaja ese turno y de cuántas mesas vas a llenar. El valor aparece cuando una decisión los cruza todos a la vez.
Revenue
Qué precio, oferta o condición sube el ingreso sin romper la confianza del cliente. Un precio por plato, igual toda la semana, dentro de tus topes.
Costes
Qué se está comiendo tu margen de verdad —escandallos, albaranes, pedidos, proveedores— y qué acción concreta lo corrige.
Equipo
Cuánta gente necesita cada servicio y cuánto cuesta de verdad. Horarios, turnos y coberturas cuadrados con la demanda que esperas.
Capacidad
Qué demanda aceptar, cuándo y en qué mesa. Reservas propias con depósito a medida, sin comisión por cubierto y con los datos en tu casa.
No es una promesa. Está en producción.
La capa que cruza tus datos y decide está viva y funcionando ahora mismo. Esto es lo que hay, sin maquillaje.
Un precio por plato, igual los 7 días, dentro de tus topes (±15% entre semanas).
Informe contrafactual el día 5: lo que ganaste de más, limpio de lo que iba a pasar igual.
Clima, eventos, cruceros, hoteles, ferias, temporada y festivos del país visitante.
Cómo cobra tu zona por platos parecidos, recogido de cartas públicas. Sin pedir favores.
Escandallos, albaranes, pedidos y proveedores. Te avisa cuando un coste rompe la cuenta de un plato.
Labor, nóminas, horarios, turnos y cobertura cuadrados con la previsión de demanda.
Booking propio: mesa, turno, recordatorios, ficha de cliente y cobro en no-show. Sobre Stripe.
Square y Lightspeed: lee tu histórico y publica los precios aprobados en el catálogo. CSV si usas otro.
Los precios del plan reflejados en cada mesa, en vivo, en cuanto apruebas.
Niveles de delegación por dominio y un copiloto que lee tu estado y propone con tu confirmación.
Cada cambio queda anotado y verificable. No reescribimos el pasado, ni nosotros.
Por contrato y por código, los datos de tus clientes nunca se usan para subirles el precio.
El mismo cerebro, extendido a toda la operación.
Hoy MarginCue gobierna las decisiones económicas de extremo a extremo. El destino es que el restaurante entero viva sobre el mismo núcleo. Esta capa de servicio se está construyendo; todavía no está aquí. Cuando hablamos de ella, hablamos en futuro a propósito.
Sala y comandas
Mesas, comandas y ritmo de sala conectados con la previsión y el plan de la semana, no en una libreta aparte.
Cocina y KDS
El pase de cocina con la ficha técnica y el coste real de cada plato delante, sobre la misma fuente de verdad.
Caja y cierre
Cobro y cierre de turno sobre la misma operación, cuadrando lo que vendiste con lo que entró en caja.
Pagos y cobro
Los rieles de pago como infraestructura integrada. Nunca se cobra por cubierto ni por empleado.
Tú decides cuánto le dejas hacer. Capa por capa.
Empiezas con que solo sugiera y, según vas confiando, le dejas más. Mueves el nivel por dominio y vuelves atrás cuando quieras. La última palabra es siempre tuya, sin cajas negras.
El sistema te muestra el plan y la razón de cada cambio. No toca nada hasta que tú lo dices.
Te llega la propuesta y se aplica en cuanto la apruebas. Un toque el lunes y la semana queda lista.
Cuando confías, le dejas publicar dentro del tope y el suelo que tú pones, por categoría. Con aviso y marcha atrás.
Y para no tener que entrar a buscar: un copiloto dentro del sistema lee tu estado, te explica cómo va el día y propone la siguiente acción —siempre con tu confirmación de un toque.
Cada día 5, un informe que demuestra el dinero.
No te pedimos que nos creas. Cada mes te demostramos, en euros, lo que el sistema te hizo ganar —y te situamos frente a los locales parecidos al tuyo. El test que tiene que pasar: que lo enseñes a tu gestor sin tener que defenderlo.
El dinero extra del mes, en euros
Una sola cifra, con su intervalo de confianza: lo que el sistema sumó frente a tu propia línea base. Sin redondeos hacia arriba.
Comparado con no haber tocado nada
Reconstruimos qué habrías facturado sin el plan y descontamos clima, eventos, festivos y temporada. Lo que queda es atribuible al sistema, no a la suerte.
Frente a locales parecidos al tuyo
Tu ticket y tu RevPASH contra la mediana de tu zona, con datos agregados, nunca los de tus clientes. La lectura que solo tenían las cadenas con analista propio.
Cinco compromisos públicos. Intocables.
Protegen al comensal y ninguna feature puede romperlos. Cualquier cosa que construimos pasa este filtro.
- 1El precio que el cliente ve al pedir es el que paga.
- 2Los precios no varían durante una misma experiencia de consumo.
- 3Todas las mesas del restaurante pagan el mismo precio en el mismo momento.
- 4Los ajustes semanales están sujetos a límites fijos: nunca superan un 15% de variación sobre el precio de referencia del plato.
- 5Cada semana, el propietario del restaurante aprueba manualmente los precios antes de su publicación.
El detalle legal y el marco regulatorio están en nuestra política de precios pública.
Hablamos antes de que firmes
El primer contacto es una conversación, no un alta automática. Cuéntanos tu caso, miramos si encajamos y te proponemos cómo empezar. Vendemos retorno medible, no software: por eso te lo demostramos en euros cada mes. Sin llamadas comerciales ni presión.